第二天早上只要3秒鐘,隨身帶著走的活跳跳豆漿燕麥粥,營養豐富,熱量低,膳食纖維含量高,
更可將喜歡的豆漿口味加進去,(比如南瓜豆漿,地瓜豆漿,山藥豆漿,黑豆漿....),增加不同營養外,也有更多變化呢!
]]>-------------大禹的母親吃了薏苡之後就生下了禹-----------------
-------------鯀的老婆也是吃了薏苡才懷孕-----------
說這些只是想說薏苡在中國黃帝時代以前就有栽培了.中國人食用薏仁大約已經有一萬年的歷史了.
薏仁,是薏苡這種植物的種仁,禾本科,高約1.5公尺,山海經稱其為[木禾],近年來甚至被譽為{世界禾本科植物之王}或是{生命健康之禾}
]]>蓁豆家有一張搖搖椅,許多客人都知道,來到這裡,稍微坐坐感受一下小時候的回憶,
有時,搖著搖著也會昏昏沉沉想要小睡一下了,即使幾步之外就是車水馬龍,也會在那恍惚之中,感覺心裡特別寧靜呢.
這張搖搖椅並非只是女人或小孩的最愛喔,其實也時常有大男人來靜靜坐上一陣子,
]]>蓁豆家的油豆腐一向深獲客人喜愛,
因為以新鮮板豆腐用台糖的耐高溫酥炸油200度瞬間鎖住豆腐美味,外酥內嫩的口感,吃得到滿滿的豆香甘甜,
我常跟客人說:不是我們厲害會做,而是豆子好,水好,做出來的產品自然就好啦!
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公視13頻道: 4月14日(周日)16:00-17:00會再一次撥出蓁豆家配合公視製作的[好好吃食驗室]節目,
朋友們可以看看喔,對於[豆]知識的另一層看法.
而且,目前也有越來越多證據指出,乳癌和體內含有大量IGF-1(類胰島素生長因子第一型)的化學傳輸因子有關.
而這和本書提及的食物因素,特別是與大量攝取乳製品,反式脂肪和精緻碳水化合物,以及較少攝取蔬菜和水果息息相關.
同時也指出大量雌激素飲食與乳言也有關聯,本書指出一些主要的危險來源---動物性雌激素膳食而來,
而這將打破一般人對大豆的迷思,
]]>昨天煮完豆漿準備分裝時,一個不小心潑的右手掌都是,登時,又熱又疼,還好的不是滾燙的,但是大約也有80度上下吧,馬上先沖冷水,
這時發現手掌都是紅色的,碰到都會痛,不過觀察一會,應該還不至於起水泡的燙傷,只是面積稍大,而且還要工作呢,煩惱呀!
回到辦公室想找藥來擦,看到這瓶曬後乳,記得上次被炸油燙傷時,它幫我很多,這時如逢救星,趕忙擦個整手,馬上就有降溫的感覺,
真的很神奇,不是那種薄荷精的刺激性降溫,而是溫和的降下來的舒服感,不虧是[曬後乳],
]]>即將迎接2013年了!跨過風風雨雨的2012年,蓁豆家祈願大家都能健康快樂喔!
今天冷爆了!哇!
自你離去以來,每每走到路口時,總以為你會微笑著緩緩朝我而來,
還來不及想要跟你說話,你就已經消失了
心中老是牽動著一絲掛念,想著你痛到發抖的胃,
折磨著你那瘦弱的身體,
]]>Neal Bamard寫的,在亞馬遜暢銷的一本書,書中提到的一些概念頗讓我認同喔!
幾乎所有嬰幼兒都能夠消化乳糖,因他們體內有充分的乳糖酵素,能夠將乳糖分解成更小的分子-----葡萄糖和半乳糖-----讓身體順利吸收,
只是當嬰兒斷奶後,乳糖消化酵素便慢慢消失,大部分成人體內幾乎沒有乳糖酵素,這就是為什麼只要一杯牛奶就足以引起消化不良或排氣的症狀.
這些症狀並非身體異常或罹患疾病,乳糖酵素消失是完全正常現象,
]]>一般用的是微鹼性的物質,像是煅石膏粉,鹽滷,從前有人用海水,草木灰,等物質,主要是取其具有一些礦物質的微鹼性使豆漿中的蛋白質與之聚合凝結,從而形成豆腐花型態,
然後再透過壓水過程將水分排除,排得越多則豆腐越乾,最後結成硬硬的豆腐乾,也就是豆干
(豆腐水很營養喔,水溶性的維他命,醣類,...都在裡面,蓁豆家用好水,好豆,好凝固劑做得好豆腐,沒有添加任何形式的保存劑,防腐劑當然豆腐水可以喝喔!)
這之中的變化在日本的豆腐達人們看來,就是一種[藝術],說實在的,豆漿比例,溫度,體積,和凝固劑的濃度,溫度,調好後的時間間隔,攪拌時間速度,.........息息相關,
]]>中秋節就要來了!
可惜有颱風搗蛋,雖然天氣不怎麼樣,但是全家人守護一起的感覺不會變的,珍惜身邊的人喔!
這就是葉子喽,當地人拿來泡茶喝,據說效果和我們呵的綠茶類似,可以提神醒腦
這是當地才有的[可樂]喔!叫做印加可樂-----你知道的,祕魯是古印加文化所在啊!
喝起來有點像我們的[維大力汽水]
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我的心臟差點從嘴巴跳出來!
可是她是那麼精神奕奕,怎麼可能????
只見她轉身又從冰箱拿了一塊豆腐出來:我對你家豆腐上癮了!不吃會難過!
我呼了一口大氣!
]]>性涼,味甘淡,健脾,利濕,清熱的功效,在本草新編中:凡濕盛在下身者,最宜用之,陰陽不傷,濕病易去,用薏仁一,二兩為君佐以健脾去濕之為,位有訴於奏效者也.......
傳統中醫認為,將薏仁與米共煮成粥,經常服用,可健脾去濕,可治療脾虛型濕疹.
薏仁可以治療扁平疣, 自古有之,因其中的薏仁酯具有抑菌,抗病毒的功效,所以對青春痘也有效果.
脾胃不好的人常感食慾不振,消化能力減退,薏仁含有豐富膳食纖維,減輕胃腸負擔,健脾補肺,清熱利濕,特別適合脾胃虛弱者食用,而且膳食纖維把能消化脂肪功能的膽鹽吸附,使腸胃道對脂肪的吸收率降低,進而降低血脂肪,降低血中膽固醇和三酸甘油脂,不只可以瘦身,還能有預防便祕高血壓中風心血管疾病心臟病的作用.
]]>人客啊!麥擱問啦!黑豆是黑色的,可是黑豆漿是綠色的!
首先來看看真正的黑豆吧!------黑皮綠骨-----青仁黑豆-----也就是說黑色皮綠色的豆身
經過磨豆之後,就變成淡綠色的豆汁了
]]>胃口不太好喔!這時來一盤涼拌小菜簡簡單單就好了,別麻煩了.
蓁豆家的豆乾都是用豆腐經過好幾道壓水過程慢慢壓出來的,真材實料喔!完全沒有任何漂白劑,防腐劑,消泡劑,或是色素香料
準備一盒白豆干或黑芝麻豆干
]]>在中和經營了好一陣子 了,今天感到最無力!讓我很失望!
一大清早起來忙進忙出的,為了能準時交貨給客戶,我無時無刻不處在緊繃狀態, 終於做完了今天的訂單, 也全部打包好了,小姐進去換個衣服準備搭車去送貨了.
因為都是剛剛做好的豆乾,都還有些餘溫,所以一直以來我們都把它們放在櫃台上稍微待涼一下,怎知一轉眼,就一大包的豆乾不翼而飛了,趕忙把店裡的豆乾取來切丁打包交貨出去.
蓁豆家的產品真的已經非常便宜了,有必要要順手牽羊嗎?拿走這麼大包吃的完嗎?為了這幾百元的東西讓自己的道德喪失值得嗎?或許是一個沒有心智管理能力的人做的?......
]]>記得嗎?我們一起打壘球,你當捕手,我是投手的搭檔;你做三壘手時我當游擊手;我們一起去行天宮圖書館看書,看電影;你念文組,我讀自然組,你的數學不好英文很好,總是拿數學來問我,而我老是被你取笑單字背得太少;你告訴我又有男生追你了,這次是附中的才子耶,這次是建中的,這次是.....我總是呆呆地看你們一會兒好一會兒吵得,有時候我們也會吵架鬧脾氣,一鬧起來也是一兩個禮拜不說話,最後還是靠寫信來和好.
記得嗎?好幾次因為壘球隊要比賽,所以先去你家過夜,你總是盡心盡力照顧我,早上在我睡夢中就聽到你們全家的念誦唱提聲:南無妙法蓮華經,感受著你們的虔誠.
記得嗎?讀書時我時常投稿賺稿費,可是我總是寫好稿子就懶得謄到稿紙上,總是你不厭煩得幫我謄上稿紙的,一次次領到稿費要和你分享時,妳都是有一大堆理由可以不和我一起使用,我知道,你疼惜我,因為家裡的辛苦從沒有零用錢,所以你盡量幫助我的,有你陪在身邊我一直是非常踏實的.
記得嗎?大學畢業後,我進入榮總工作,而你因為還有進修的打算,所以到美軍俱樂部打工,靠著你一口流利的英文就這樣謀生了,你知道嗎?我去那裏找你時,看到你在老外間自在的周旋,真的很佩服呢,而且還見到一些名人出入,因為你我還有點虛榮起來了呢,我的同學實在厲害!我心想.
]]>少吃點糖,少吃點冰,對炎熱夏天裡篇濕熱的身體很好喔!
自從開店做生意, 直接面對形形色色的客人,挑戰性十足,也非常有趣,時時可以ˇˇˇˇˇˇˇˇ觀察到不同的人性
]]>[斯咪媽現!!!]我只能一直道歉,真不好意思!因為最近的訂單必須外送,所以晚點打開店門啦!
好在L小姐很好溝通,一笑泯恩仇!(有那麼嚴重嗎?)
[我沒喝你家豆漿不會上廁所啦!]---------原來如此!
[因為我家豆漿是超細纖體呀!]我說!
]]>但是因為有外送的訂單,所以小忙一點,沒時間用電腦,所以料理的時間也少了喔.
下午下雨了,客人少了,就把豆干拿來滷滷吧.
蓁豆家的白豆干是用豆腐直接加壓製成,所以比起市面的豆乾稍軟一些,是白色的原色,沒加任何色素香料,聞起來就是一股撲鼻的豆香味
]]>你知道,豆腐是飽含水分的傢伙,一放進油鍋,就像是鞭炮一樣,劈哩啪啦!噴得我一手熱油,結果就是如此慘狀
相機解析度太差,很多小包都顯現不出啦!
剛好那天送貨到淡水,慧玲看到我的手,二話不說拿出她全新代理的曬後乳給我,(適時發揮了她至高無上的同情心哩)
]]>每次看這幅畫時, 都會因當時不同的心情而有所不同.
今天感到特別的煩熱,這片林蔭讓我想像在那森林深處應該還有一池清泉正緩緩靜靜流過吧.
想著想著,又似乎看到王維的[反影入深林,復照青苔上]的陽光腳步,
就這麼琢磨著,好像也不那麼燜熱了
]]>等到今天的工作告一段落時,我已經完全沒有胃口了,媽媽準備的飯菜就一點都沒有想動的感覺,這時唯一想做的事就是拿起冰箱裡的豆漿喝,
打開冰箱發現一粒小玉西瓜,不錯!就來一杯西瓜豆奶吧!
這個季節的西瓜真是怎麼選怎麼好吃呢.
]]>今天是母親節,蓁豆家今天休息一天,祝福每位母親或是照顧家的成員快樂!
要健康快樂優!!!
其實據我所知,很多媽媽都捨不得花錢上餐廳,他們最希望的是孩子們親自下廚做飯給媽媽吃,可是------既期待又怕受傷害-----因為孩子們下廚後的廚房,往往是[慘不忍睹]
媽媽又要花上很多時間和精力去整理!
所以只好忍痛上餐廳,享受一天不用進廚房的日子,心裡卻「毋甘diudiu]
常有媽媽說:只有媽媽節一天, 孩子會幫忙做一天家事.
]]>先準備一罐蓁豆家豆漿, 需要520CC,一大匙砂糖,20CC橄欖油,一小匙酵母粉
把這些先倒在一起攪拌均勻,用一個大盆
取1000g的高筋麵粉和在拌勻的豆漿中,揉勻!用力一點!
]]>這幾天真是又悶又熱,在冬天時躲在工作室幸福地煮豆漿的記憶,現在已經完全被水深火熱的[嚴苛]所取代了
每天在工作室裡工作時,汗如雨下,來回走動,比起[三溫暖]毫不遜色,看來做豆腐的工作者應該都不會變胖吧!
難怪會有[豆腐西施]這種說法了,而且在工作室工作時都穿得很[清涼]啦!
]]>家裡的貓咪生病了,急著帶去看醫生,排隊!排好長的隊喔!可是貓咪還是病危了,心裡很擔憂.現在住院中.
有朋友來需要我帶去看醫生,還有帳務需處理..... 真的有夠忙的.
晚上終於可以稍稍做點自己的事了,卻一陣疲意上來,這時想到打一杯香蕉豆奶來喝吧!
香蕉雖然是甜的,但是卡路里很低喔,100克才80大卡左右,配上蓁豆家的高纖豆漿,微微的甜味,低卡,高纖又能消除疲勞,真是太棒了!
]]>來一盤簡單好做又開胃的小菜吧!
先準備兩根小黃瓜洗淨,切細絲(有人喜歡抓點鹽出些水,我比較喜歡原味)
取一小把洋菜洗淨後也剪成小段,和小黃瓜絲一起放在碗中,放些蒜頭末,辣椒末,一點醬油,烏醋,灑點香油 ,拌勻
]]>這是跟我的一位客人買的喔,看到沒?顏色沒有亮亮的,反而呈現的是霧霧的薄燻,這才是紅豆原來的顏色喔,這位客人家裡自己種來吃的紅豆,種在屏東 ,
每年產量不多,還好我有跟著分到一些呢!
把紅豆洗淨用兩三倍的乾淨水浸泡個三小時左右,若是要過夜就把它放進冰箱吧.
泡好後煮紅豆,一班我喜歡用快鍋煮,也可以放進電鍋煮,當然也可以用一般的鍋子放在瓦斯爐上煮熟啊!
]]>上次我說腰痛之後,去送貨的當口,林老師準備了兩條護腰給我,我接手了這條M號的,支撐力較強,旁邊也還有加強的兩條帶子,就用吧!
我很認真地想了想!
因為做豆腐豆乾的環境很熱,不能開冷氣電扇,怕生出豆皮來,很麻煩,所以我實在怕熱!一想到已經很熱的工作室裡,還要用一條熱呼呼的護腰束著,就是我遲遲沒買護腰的主因.
可是這次腰痛的復發已經讓這些老朋友看不下去了,紛紛提供各家的獨門方法來讓我快點好起來,所以我呢, 每天做運動 ,貼膏藥,找老師調整推拿,工作完熱敷.....林林總總,再加上林老師給我的護腰,還真的漸漸不痛了.
]]>我趕忙把還躺在治水台上的豆腐卸下切塊裝進玻璃盒中半板,接著又裝了兩千CC豆漿在不鏽鋼水壺中.看著S媽滿意的聞著豆腐香,我也跟著笑了.好迷人的早安喔,我想.
這時一位歐哩桑騎在未熄火的機車上問我[在賣甚麼?]
對於這種情形我已經很習慣,因為我沒發傳單,也沒做廣告,全部都是靠口碑,所以不認識我家產品的人還是很多啦!
我說[豆漿豆腐豆乾],
]]>朋友們也要多注意身體喔!
最近因為不斷搬重的黃豆,所以腰部的痼疾又發作了,真是舉步維艱 ,可是我還是繼續工作,只是動的慢了,就好像是慢動作的電影喔.慢慢做,......
所以很多客人就來跟我抱怨,早上買不到豆漿了,因為我做得慢啊,搞到快九點才能開店門,上班就來不及買了啦!
真歹勢!
]]>這位仁兄來到小店看到牆上的價目表,嘖!嘖!嘖的叫半天,我依然堆滿笑容跟他說明小店貨真價實的初衷,真的!真的不是他想的那樣!
真的是非常平價的好東西啊!(難怪我到現在都還在做義工)
[一分錢一分貨]我這樣跟他說,而且現在這社會環境,要吃真正的好東西對身體才有好處啊!我再次強調食物對身體健康的重要性.
可是這位老兄竟然回我說:為什麼我要花我的錢買比較貴的東西吃?吃壞身體時反正有健保看,又不用花錢!便宜東西吃飽就好,!不然交健保費不用不是浪費了?
]]>而小瓶豆漿因為買到較便宜的瓶子,所以也調低為22元一瓶,
雖然最近黃豆價錢飛漲,而且所有的東西都漲價,我們在一片緊縮預算中勉強忍痛維持原價,
希望所有愛用者繼續支持,讓更多人能享用更安全健康的豆食品,
蓁豆家愛你優!
]]>過了十多分鐘他又回來氣急敗壞的說,老闆!一塊豆腐!怪了!不是剛才買了一塊嗎?
這時他開口了:剛剛去買了東西掛在豆腐外面,接著去全家便利商店買東西,一下子就出來了,可是豆腐被偷了!掛在外面的東西還掛回去喔!
這年頭,什麼怪事都有, 豆腐沒幾個錢啦, 為何獨獨鍾情於豆腐呢?
莫非!他知道是我家的豆腐?嘿嘿!連小偷都識貨嗎?
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