現代人很可憐,被廉價的添加物餵的身體變差而不自知,反而還是一味的貪圖廉價,覺得自己精打細算精明能幹,其實損失的都是自己和家人.

反而還不斷貢獻金錢給那些商人,君不見那些商人越發達嗎?這就是貪便宜廉價的大多數人養肥的喔.

 

有客人想買「百頁豆腐」,我請他去超市看看成分,是不是有大豆分離蛋白?

這種廉價的東西以製造沙拉油剩下的豆渣加入鹽酸將大豆分解出胺基酸液,這就是所謂的大豆分離蛋白,然後加入鹼液中和就好了.

 

我用兩倍的豆腐原料才能壓出一份「類似」所謂的「百頁豆腐」的豆腐,只是客人不習慣真正的食物罷了.

當然這個成本相對提高很多,也是客人無法接受的主因啦!

 

當然如果沒有標示是大豆,就有可能是動物如魚粉皮膠之類的剩餘物質做的,

話說水解蛋白質這類東西存在在非常多的食品裡面,如魚板,漢堡,魚丸,貢丸,魷魚羹,炸烤物.....作為廉價的充填物,可以降低很多成本喔!

甚至取代了大家比較不喜歡的「味素」,因為它混入柴魚,香菇類的東西,就會增添許多風味, 而且很多人還想最少還是蛋白質呢, 其實可能好不到哪裡去喔.

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