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最近看了一本書:這樣吃,全身疼痛都消失

Neal Bamard寫的,在亞馬遜暢銷的一本書,書中提到的一些概念頗讓我認同喔!

幾乎所有嬰幼兒都能夠消化乳糖,因他們體內有充分的乳糖酵素,能夠將乳糖分解成更小的分子-----葡萄糖和半乳糖-----讓身體順利吸收,

只是當嬰兒斷奶後,乳糖消化酵素便慢慢消失,大部分成人體內幾乎沒有乳糖酵素,這就是為什麼只要一杯牛奶就足以引起消化不良或排氣的症狀.

這些症狀並非身體異常或罹患疾病,乳糖酵素消失是完全正常現象,

約翰霍普金斯大學研究在1965年發現包括非洲,亞洲,美洲原住民,阿拉伯國家,猶太族群,西班牙,義大利,希臘....,很多族群的後裔若喝牛奶都會出現一些症狀,

美國臨床營養學期刊指出:更加確認乳糖消失是基因造成的正常現象,絕大部分還保有乳糖酵素的人口是來自北歐或一些地中海的國家,

換句話說,因為高加索人的祖先發生基因突變, 所以他們現在才能飲用牛奶,而不會出現消化問題,

整體而言,全世界有75%的人在斷奶後會喪失乳糖酵素.

嬰兒需要的奶類脂肪,生長因子和糖分,對成年人卻不適合, 還可能對健康造成危害,

長期接觸乳糖可能增加罹患白內障,不孕正,癌症等疾病的風險,元凶似乎是半乳糖,半乳糖會進入眼睛的水晶體,

牛奶對卵巢的影響更令人憂心,飲用牛奶的族群,乳癌發生率也較高,這可能是牛奶內生長荷爾蒙所致.

有些人會對牛奶蛋白質過敏,飲用過後不僅會出現過敏的典型症狀:流鼻涕,皮膚問題,或氣喘,還會腹瀉或嘔吐,

研究人員正調查牛奶是否會引發攝護腺癌或其他病症.

從這些現象看來,造物者把大部分的成年人的乳糖酵素剝奪掉,似乎還是為了人類好呢.