DSCN1709  做豆腐豆乾豆花免不了需要用到[凝固劑]

一般用的是微鹼性的物質,像是煅石膏粉,鹽滷,從前有人用海水,草木灰,等物質,主要是取其具有一些礦物質的微鹼性使豆漿中的蛋白質與之聚合凝結,從而形成豆腐花型態,

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蓁豆家 豆腐豆乾凝固劑 煅石膏粉 鹽滷 豆腐豆乾 食用膠

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DSCN1775

中秋節就要來了!

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秘魯的小東西很有趣喔!DSCN1749  這是古柯葉做成的糖果,吃來沒有你想像的那樣啦!就是硬硬的糖果

DSCN1757  這就是葉子喽,當地人拿來泡茶喝,據說效果和我們呵的綠茶類似,可以提神醒腦

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古柯糖 古柯茶 印加可樂 crocs

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 女兒從美國回來已經兩個月了,帶給我的小東西現在才有空整理一下 ,不然下次不送我了喔!

 

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crocs 太空食物

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蔡小姐又來了,今天已經來了三趟了,她一下車就直呼:我中毒了!我中毒了!這實在是太恐怖了!

我的心臟差點從嘴巴跳出來!

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蓁豆家 水深火熱

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薏仁真是一個好東西!DSCN1831  

性涼,味甘淡,健脾,利濕,清熱的功效,在本草新編中:凡濕盛在下身者,最宜用之,陰陽不傷,濕病易去,用薏仁一,二兩為君佐以健脾去濕之為,位有訴於奏效者也.......

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蓁豆家 薏仁 薏仁漿 美白 防癌 扁平疣 膳食纖維

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很多客人看著我家的黑豆漿會抱著懷疑的眼神:黑豆漿不是應該[黑色]的嗎????

人客啊!麥擱問啦!黑豆是黑色的,可是黑豆漿是綠色的!

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黑豆漿 蓁豆家 黑豆 花青素 抗氧化

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天氣忽冷忽熱,實在不太穩定,而且好多地方都淹水了,好辛苦喔!

胃口不太好喔!這時來一盤涼拌小菜簡簡單單就好了,別麻煩了.

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蓁豆家 涼拌豆干 黑芝麻豆干

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[憂鬱小生]MOMO總是讓媽媽帶到公園散步,DSCN1813  
每天回家時經過蓁豆家門口,通常會買一塊剛剛做好的溫熱豆腐回家直接食用,

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真的很沮喪!

在中和經營了好一陣子 了,今天感到最無力!讓我很失望!

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