營養健康美味的蓁豆家

現代人很可憐,被廉價的添加物餵的身體變差而不自知,反而還是一味的貪圖廉價,覺得自己精打細算精明能幹,其實損失的都是自己和家人.

反而還不斷貢獻金錢給那些商人,君不見那些商人越發達嗎？這就是貪便宜廉價的大多數人養肥的喔.

英國劍橋醫學研究中心,曾發表一篇研究報告指出大豆蛋白質有抑制雌激素的作用機制,其效果和目前使用的一種抗癌藥物(tamoxfen)相似,而且沒有不良副作用.

近年來,英美日的科學家相繼對大豆做深入的大型研究,他們發現大豆蛋白質中含有一種異黃酮素,其化學結構與人體所分泌的雌激素非常相似.由於乳腺的細胞含有雌激素受體,穢語月經來臨所分泌的雌激素結合,進而刺激細胞核的異變而成為癌細胞.

 春天的感覺越來越明顯囉,前兩天還冷得發抖,這兩天卻又非常暖和了,真好!

暮色中,唐寶寶又出現了,好一陣子了,沒看見他,還正掛念著呢,不意,他看見我大叫:為什麼你都沒來?

話說東漢末年張仲景-----傷寒論作者!

一天,張醫師夜宿一家小客棧,半夜裡突然店家老小痛哭嚎淘,

作者: airportman (波) 看板: Ecophilia
標題: [新聞] 吃米愛台灣？米食製品 少見在地米
時間: Wed Jul 20 20:35:27 2011

來源網址： http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jul/18/today-north5.htm

吃米愛台灣？米食製品 少見在地米

「吃米愛台灣！」口號，最近很流行。

農委會推動「提振國產米食」計畫，希望國人每人每天多吃一口飯，好讓國內五千六百公
頃農田免於休耕命運，馬英九總統也在五月舉辦的全國糧食安全會議中大聲疾呼：「多吃
一口飯」，還說要請各縣市多辦活動推廣米粉、粄條等多元米食，但看在專家學者和米食
業者眼中，這種政策思維和市場現況有很大差距，因為大多數的米食加工製品中可能連一
粒台灣米都沒有。

「一台斤糯米至少三十五元，一台斤湯圓卻只賣十二元，會有人做這種賠本生意嗎？」

新竹縣客家米食中心創辦人黃崇盛說，現在

很多米粉工廠裡看不到一台磨米機、粄條工廠裡 也是，那這些米粉、粄條是怎麼做出來的？

消費者可能不知道，但農委會官員絕對不可能
不知道。

學者：成本考量 多進口

中華大學餐旅管理學系主任陳淑莉也說，基於成本考量和強化口感，

目前台灣的米食加工 品的確很多使用進口米穀粉或修飾澱粉

馬總統在全國糧食安全會議中說，每人每天多吃一口約三公克的米飯，一年就要消耗一公
斤的米，全台二千三百萬人就要多消耗二點三公噸米，可讓五千六百公頃農地復耕，產值
加上周邊效益可達十三億元。

他並得意地說，他當選總統前，國內休耕農地高達二十二萬公頃，上任後推動「小地主大
佃農」政策，活化了五千五百公頃，但這還不夠，希望國人每天每人多吃一口飯，協助農
地活化來幫助農民。

馬總統在會中，還開心品嘗了用百分之八十五米穀粉烘焙的米麵包，大力推廣這項新興米
食產品﹔但米食業者懷疑，這些米穀粉可能不是用台灣米去磨的，吃這種米麵包，可能幫
不到台灣的農民。

黃崇盛說，目前台灣飲食文化已經相當多元，米食和麵食的攝取都很便利，米粉、米苔目
、湯圓、蘿蔔糕、粄條、碗粿等，不必靠多吃一口飯就吃進很多米食，但問題是這些米食 製品現在大多用米穀粉製作，而且這些不是用台灣米當原料的米食加工製品因為大量生產
，加入其他食品添加物的比例很高，保存期限比用在地米手工製作的傳統製品長很多，「 這對消費者而言恐怕也不是好事！」

縣府：主流米食 幾淪陷

新竹縣政府農業處長范國銓也證實，米食製品工業化量產的結果，就是業者為了追求利潤 極大化，就會盡量降低原料成本，尤其是米粉、粄條這些主流米食產品幾乎都已經「淪陷
」，但縣內還是有些傳統業者堅持手工製作，雖然價格比上述大量生產的要貴上一倍，但
識貨的內行人很多，幾乎都是當天做的就當天賣光光。

客人問我這麼好的黃豆可以賣他嗎?當然可以,一向我都是有福同享的啦!

我一直有一個觀念,就是不能拿吃的東西來使人有負擔,所以蓁豆家的三不一沒有的第一個[不]就是不貴,人人買得起,

今天一位帥哥來買豆漿,看到豆腐直說要買,說真的,因為在邊上,有些不漂亮,當然食用是沒問題的,還熱騰騰呢,

我發現很多人喜歡用木棉豆腐做「皮蛋豆腐」吃呢,尤其很多男士特別喜歡,他們都會自己來買呦.

過年休假的日子總是特別快,馬上就要準備開工了！

今天有高承載管制喔,三人以上才可在下午三點以前上高速公路啦.

一位朋友跟我說他買了一台生機調理機,可以直接用沒泡過的黃豆打豆漿喔,當然,只要機器的馬力足夠,直接打生豆不是什麼問題,但是,

黃豆之所以要浸泡,除了讓豆子吸飽水軟化之外,還可以在浸泡過程中,經過沖洗把黃豆表面的皂素給清除大半,這皂素對身體不是好東西,卻類似肥皂水一樣呢