營養健康美味的蓁豆家

早上起床很趕嗎?只要前晚稍微花個5分鐘,

第二天早上只要3秒鐘,隨身帶著走的活跳跳豆漿燕麥粥,營養豐富,熱量低,膳食纖維含量高,

更可將喜歡的豆漿口味加進去,(比如南瓜豆漿,地瓜豆漿,山藥豆漿,黑豆漿....),增加不同營養外,也有更多變化呢!

只要在睡覺前將兩大匙燕麥粒洗淨,放在保溫杯(罐)中,加入滾熱的熱水,蓋上蓋子,過一夜

早上起床打開蓋子,看!燕麥粒都已經漲大變軟了喔,可以把泡燕麥的溫水喝掉,好舒服喔!

(繼續閱讀...)

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

蓁豆家有一張搖搖椅,許多客人都知道,來到這裡,稍微坐坐感受一下小時候的回憶,

有時,搖著搖著也會昏昏沉沉想要小睡一下了,即使幾步之外就是車水馬龍,也會在那恍惚之中,感覺心裡特別寧靜呢.

這張搖搖椅並非只是女人或小孩的最愛喔,其實也時常有大男人來靜靜坐上一陣子,

男人,有時想想真的有點[可憐],在家裡可能是真正最沒地位的人吧!

很多時候他是家庭中最重要的經濟支柱,社會的認定男人要有相當的[威嚴],

(繼續閱讀...)

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

蓁豆家的油豆腐一向深獲客人喜愛,

因為以新鮮板豆腐用台糖的耐高溫酥炸油200度瞬間鎖住豆腐美味,外酥內嫩的口感,吃得到滿滿的豆香甘甜,

我常跟客人說:不是我們厲害會做,而是豆子好,水好,做出來的產品自然就好啦!
只是這位媽媽真讓我不知要說甚麼才好............
油豆腐又快賣完了,剩下兩盒,一位客人從土城打電話來要留油豆腐,因為還要去買點東西就先放在店裡,回頭再來取走.

(繼續閱讀...)

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

公視13頻道: 4月14日(周日)16:00-17:00會再一次撥出蓁豆家配合公視製作的[好好吃食驗室]節目,

朋友們可以看看喔,對於[豆]知識的另一層看法.

(繼續閱讀...)

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 :乳癌和大量攝取乳製品與鈣質有關,

而且,目前也有越來越多證據指出,乳癌和體內含有大量IGF-1(類胰島素生長因子第一型)的化學傳輸因子有關.

而這和本書提及的食物因素,特別是與大量攝取乳製品,反式脂肪和精緻碳水化合物,以及較少攝取蔬菜和水果息息相關.

同時也指出大量雌激素飲食與乳言也有關聯,本書指出一些主要的危險來源---動物性雌激素膳食而來,

而這將打破一般人對大豆的迷思,

(繼續閱讀...)

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

昨天煮完豆漿準備分裝時,一個不小心潑的右手掌都是,登時,又熱又疼,還好的不是滾燙的,但是大約也有80度上下吧,馬上先沖冷水,

這時發現手掌都是紅色的,碰到都會痛,不過觀察一會,應該還不至於起水泡的燙傷,只是面積稍大,而且還要工作呢,煩惱呀!

回到辦公室想找藥來擦,看到這瓶曬後乳,記得上次被炸油燙傷時,它幫我很多,這時如逢救星,趕忙擦個整手,馬上就有降溫的感覺,

真的很神奇,不是那種薄荷精的刺激性降溫,而是溫和的降下來的舒服感,不虧是[曬後乳],

接著戴上手套工作一天了.

(繼續閱讀...)

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

即將迎接2013年了!跨過風風雨雨的2012年,蓁豆家祈願大家都能健康快樂喔!

今天冷爆了!哇!

(繼續閱讀...)

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  做豆腐豆乾豆花免不了需要用到[凝固劑]

一般用的是微鹼性的物質,像是煅石膏粉,鹽滷,從前有人用海水,草木灰,等物質,主要是取其具有一些礦物質的微鹼性使豆漿中的蛋白質與之聚合凝結,從而形成豆腐花型態,

然後再透過壓水過程將水分排除,排得越多則豆腐越乾,最後結成硬硬的豆腐乾,也就是豆干

(豆腐水很營養喔,水溶性的維他命,醣類,...都在裡面,蓁豆家用好水,好豆,好凝固劑做得好豆腐,沒有添加任何形式的保存劑,防腐劑當然豆腐水可以喝喔!)

這之中的變化在日本的豆腐達人們看來,就是一種[藝術],說實在的,豆漿比例,溫度,體積,和凝固劑的濃度,溫度,調好後的時間間隔,攪拌時間速度,.........息息相關,

(繼續閱讀...)

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

中秋節就要來了!

可惜有颱風搗蛋,雖然天氣不怎麼樣,但是全家人守護一起的感覺不會變的,珍惜身邊的人喔!

蓁豆家祝福大家中秋節快樂!   

(繼續閱讀...)

蓁豆家 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()