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你知道嗎?在詩經中記載---[馬瀉]就是薏苡----因為馬吃了會會瀉肚子-----

             -------------大禹的母親吃了薏苡之後就生下了禹-----------------

             -------------鯀的老婆也是吃了薏苡才懷孕-----------

說這些只是想說薏苡在中國黃帝時代以前就有栽培了.中國人食用薏仁大約已經有一萬年的歷史了.

薏仁,是薏苡這種植物的種仁,禾本科,高約1.5公尺,山海經稱其為[木禾],近年來甚至被譽為{世界禾本科植物之王}或是{生命健康之禾}

紅薏仁又稱糙薏仁,含多種胺基酸,蛋白質,薏苡脂,維生素B群,是滋養強壯劑

薏仁是脫去米糠的紅薏仁,意同白米和糙米之差別

薏仁具有健脾益氣,降血脂,降血糖,降血壓,治瘴氣,消炎.利尿.排膿.鎮痛.消腫.抗觴瘍.抗孿,消水腫,抗腫瘤,清熱去濕氣......等功用

薏仁性味甘,淡,涼,無毒,為益中氣要藥

1961年日本研究已經發現薏仁脂能抑制腫瘤細胞,有抗癌功效,調節免疫功能

薏仁素可以解熱鎮痛降血壓

甾醇類可以消炎止痛

胺基酸類更是稻米的2 倍多,而且含有多種必須胺基酸是其他穀類所欠缺的成分

薏仁素和薏仁多醣體都有明顯的降血糖作用,薏仁多醣不只影響胰島素受體後的糖代謝,也抑制醣分解和發生[糖異生作用]

薏仁中含有大量B1維生素,對於濕氣腳氣腫痛有效,但是其他穀類多存在糠麩皮層中被脫除了.

健脾卻濕故而可治療濕疹

扁平疣抗病毒,抑菌的良藥

薏仁含有穀類中最多的纖維質,減肥瘦身最佳主食,美白去斑,縮小毛孔,排水瘦身,促進血液和水分的新陳代謝,利尿消水腫,保養髮質防止脫髮

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但是,薏仁不適合經期,孕期食用喔,如果男性有遺精遺尿者也不能吃喔!